BIẾN TẤU ĐỒ ĂN THỪA SAU TẾT THÀNH MÓN NGON HEALTHY GIỮ DÁNG

Tết thường có rất nhiều món ăn dư thừa như bánh chưng, thịt kho, giò chả, rau củ… Thay vì ăn đi ăn lại hoặc bỏ đi, hãy thử biến tấu chúng thành các món ăn vừa ngon, vừa healthy giúp giữ dáng, không lo tăng cân!

1. Salad thịt gà xé - Tận dụng gà luộc

Nguyên liệu:
- Thịt gà luộc còn thừa, xé nhỏ.
- Xà lách, dưa leo, cà rốt, hành tây.
- Chanh, tỏi, ớt, dầu ô liu, hạt tiêu.

Cách làm:
1. Trộn gà xé với các loại rau.
2. Làm nước sốt: Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm, hạt tiêu.
3. Rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức!

Lợi ích: Giảm dầu mỡ, nhiều chất xơ giúp tiêu hóa tốt.

2. Bánh chưng nướng áp chảo không dầu - Giảm bớt calo

Nguyên liệu:
- Bánh chưng dư cắt lát mỏng.
- Dầu ô liu (1 ít), mè rang.

Cách làm:
1. Cắt bánh chưng thành lát mỏng, để ráo dầu.
2. Dùng nồi chiên không dầu hoặc áp chảo không dầu đến khi giòn vàng.
3. Rắc mè rang lên và ăn kèm rau sống.

Lợi ích: Giảm dầu mỡ từ bánh chưng chiên truyền thống.

3. Gỏi cuốn giò lụa - Thanh nhẹ mà ngon

Nguyên liệu:
- Giò lụa, rau sống, dưa leo, cà rốt.
- Bánh tráng gạo lứt.
- Sốt chấm: Tương đậu phộng hoặc nước mắm chanh tỏi ớt.

Cách làm:
1. Cắt giò lụa thành lát mỏng, trộn với rau sống.
2. Cuốn bằng bánh tráng gạo lứt.
3. Chấm với sốt tương đậu phộng hoặc nước mắm chanh tỏi ớt.

Lợi ích: Ít calo hơn so với ăn giò chiên hoặc giò kho.

4. Cháo thịt kho - Chuyển hóa thịt kho tàu thành món nhẹ bụng

Nguyên liệu:
- Cơm nguội, thịt kho tàu (chỉ lấy phần nạc).
- Rau cải xanh, nấm, hành lá.

Cách làm:
1. Nấu cháo từ cơm nguội với nước.
2. Băm nhỏ thịt kho, bỏ phần mỡ, cho vào cháo.
3. Thêm rau cải xanh, nấm, nấu đến khi nhừ.

Lợi ích: Ít béo hơn, dễ tiêu hóa, thanh nhẹ hơn so với thịt kho nguyên bản.

5. Canh rau củ thanh lọc cơ thể

Nguyên liệu:
- Củ cải, cà rốt, nấm, bắp cải.
- Hành lá, gừng.

Cách làm:
1. Nấu nước dùng từ gừng, củ cải, nấm.
2. Thêm rau củ, đun sôi nhẹ, nêm nhạt.
3. Ăn nóng giúp thanh lọc cơ thể sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Lợi ích: Giảm đầy bụng, thanh lọc cơ thể, ít calo.

6. Cơm chiên gạo lứt tận dụng đồ thừa

Nguyên liệu:
- Cơm nguội (dùng gạo lứt càng tốt).
- Trứng, rau củ dư trong tủ lạnh, ít thịt gà xé hoặc tôm.
- Dầu ô liu, tiêu, nước tương ít muối.

Cách làm:
1. Phi tỏi với dầu ô liu, cho rau củ + thịt gà vào xào.
2. Thêm cơm nguội, đảo đều với nước tương ít muối.
3. Cho trứng vào, đảo nhanh tay và thưởng thức!

Lợi ích: Dùng gạo lứt giúp no lâu, ít calo hơn so với cơm trắng.

Kết Luận: Đổi Mới Để Giữ Dáng Sau Tết

Tận dụng đồ ăn thừa bằng cách chế biến lại theo cách ít dầu mỡ, ít tinh bột, nhiều rau xanh hơn.
Hạn chế chiên rán, giảm đường, dùng nồi chiên không dầu thay vì chiên ngập dầu.
Tăng rau xanh, uống nhiều nước detox, vận động nhẹ nhàng để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Với những cách biến tấu này, bạn sẽ tận hưởng hương vị Tết mà không lo tăng cân!